{"product_id":"jamon-fuera-de-norma-2022","title":"Jamón Fuera de Norma Añada 2022 · Piezas Limitadas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón Fuera de Norma Añada 2022: las piezas que no entraron en el cupo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la bodega de \u003cstrong\u003eChacinas Castillo\u003c\/strong\u003e, en plena Extremadura, hay jamones que no siguen el guion. Piezas \u003cstrong\u003e100% ibéricas de bellota, brida negra\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003eañada 2022\u003c\/strong\u003e —una de las mejores de los últimos años— que se quedan fuera de norma por peso y por curación: calibres más ajustados, entre 7 y 7,5 kg, que han estado colgados más tiempo del que marca el reglamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY ahí está la gracia. Más meses en bodega significan más concentración, un punto de sal más redondo y una grasa infiltrada que empieza a fundirse entre los dedos antes de llegar a la boca. Avellana, monte bajo, un final largo que se queda a vivir. Al no encajar en el estándar no salen a la venta como el resto: son piezas contadas que apartamos para quien sabe lo que busca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFicha técnica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaza:\u003c\/strong\u003e 100% Bellota Ibérica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlimentación:\u003c\/strong\u003e Bellotas y pastos naturales de la dehesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAñada:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración:\u003c\/strong\u003e Artesanal y natural, por encima de la curación habitual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso aproximado:\u003c\/strong\u003e 7-7,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElaborador:\u003c\/strong\u003e Chacinas Castillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Extremadura, España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDisponibilidad:\u003c\/strong\u003e Piezas limitadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Jamón y sal marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación nutricional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValor energético:\u003c\/strong\u003e 1394 KJ (335 kcal)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas:\u003c\/strong\u003e 22.2 g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas saturadas:\u003c\/strong\u003e 6.5 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHidratos de carbono:\u003c\/strong\u003e 0.5 g\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzúcares:\u003c\/strong\u003e 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteínas:\u003c\/strong\u003e 33.5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSal:\u003c\/strong\u003e 1.90 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*En HerreraFood adaptamos la pieza a como quieras disfrutarla. Puedes llevarte el jamón entero o, por 30€ más, recibirlo cortado a cuchillo y envasado al vacío en cómodos sobres, con los huesos y el recorte aparte para tus caldos y guisos. Cada elección que haces en HerreraFood es una experiencia a medida.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Manuel Castillo","offers":[{"title":"Pieza","offer_id":54790412927299,"sku":null,"price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Corte","offer_id":54790412960067,"sku":null,"price":509.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/8863\/3657\/files\/Fuera-Norma-Jamon-bellota-curacion.webp?v=1788516200","url":"https:\/\/herrerafood.com\/products\/jamon-fuera-de-norma-2022","provider":"Herrera Premium Food","version":"1.0","type":"link"}