Matadiablos 2021

Casa Lebai Matadiablos Tinto Fino 2021

Descubre la Singularidad de Casa Lebai Matadiablos
En HerreraFood te presentamos el Casa Lebai Matadiablos 2021, un vino tinto de finca que refleja la esencia del paraje del Aguachar, en Gumiel de Mercado, dentro de la Ribera del Duero. Su historia se remonta a 1997, cuando fue plantado por el abuelo de Asier y Rodrigo, y hoy ofrece un perfil elegante, fresco y con gran capacidad de evolución en botella.

Elaboración y Características del Casa Lebai Matadiablos 2021
Este vino procede de un viñedo único de Tinto Fino, cultivado en vaso sobre suelos franco-arcillosos a 826 metros de altitud. La orientación norte y la proximidad al arroyo de Sotillo aportan frescura y carácter mineral. Tras una vinificación cuidadosa, el vino envejece 12 meses en fudres de roble, logrando un equilibrio perfecto entre fruta, frescor y complejidad.

Ficha Técnica:

• Bodega: Casa Lebai
• Viñedo: Matadiablos
• Región / D.O.: Ribera del Duero
• Tipo: Tinto fino
• Añada: 2021
• Variedad: 100% Tinto fino
• Paraje: Aguachar (Gumiel de Mercado)
• Superficie del viñedo: 2,61 Ha
• Orientación: Norte
• Altitud: 826 m s.n.m.
• Suelos: Franco-arcillosos
• Año de plantación: 1997
• Envejecimiento: 12 meses en fudres de roble
• Formato: 75 cl

Nota de Cata:

• Vista: Color cereza con capa media-baja.
• Nariz: Expresiva, con notas de fruta roja fresca, toques florales y un marcado carácter mineral que recuerda a la arcilla.
• Boca: Muy fresco, paso fluido y elegante, con final largo y persistente. Vino fino, preparado para crecer en botella.

Temperatura de servicio: Entre 14 y 16 ºC
Maridaje: Perfecto con risottos y arroces de carne, chuletas de cordero y paté de perdiz.