- Tipo: Nacionales
Queso Curado Sansueña de Zamora
La Esencia de la Elaboración Artesanal
En Lácteas Zamoro, el proceso de creación del Queso Zamora "Ciudad de Sansueña" es un acto de amor y dedicación. Seleccionamos cuidadosamente leche cruda de oveja para preservar su autenticidad y propiedades naturales. Sin pasteurizar, esta leche mantiene su esencia original y sus características únicas.
Del Cuajo a la Corteza: Un Viaje de Sabores
Desde la coagulación de la leche con cuajos naturales hasta su paso por la prensadora y la introducción en salmuera, cada etapa del proceso es una danza meticulosa que da forma a la textura y el sabor del queso. Durante once meses, este tesoro descansa en nuestras cámaras, desarrollando su corteza natural y adquiriendo el tono característico que lo distingue.
Ficha Técnica:
- Origen: Zamora, España
- Tipo de Leche: Leche cruda de oveja
- Coagulación: Cuajos naturales
- Maduración: Once meses
- Intensidad: Sabor pronunciado, sin ser abrumador
- Corteza: Natural, sin aditivos artificiales
- Elaborador: Sansueñas
- Conservación: Conservar en frío entre 4-8ºC
- Peso: 250 g
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Queso Curado Sansueña de Zamora