Queso Curado Sansueña de Zamora

La Esencia de la Elaboración Artesanal

En Lácteas Zamoro, el proceso de creación del Queso Zamora "Ciudad de Sansueña" es un acto de amor y dedicación. Seleccionamos cuidadosamente leche cruda de oveja para preservar su autenticidad y propiedades naturales. Sin pasteurizar, esta leche mantiene su esencia original y sus características únicas.

Del Cuajo a la Corteza: Un Viaje de Sabores 

Desde la coagulación de la leche con cuajos naturales hasta su paso por la prensadora y la introducción en salmuera, cada etapa del proceso es una danza meticulosa que da forma a la textura y el sabor del queso. Durante once meses, este tesoro descansa en nuestras cámaras, desarrollando su corteza natural y adquiriendo el tono característico que lo distingue.

Ficha Técnica:

• Origen: Zamora, España
• Tipo de Leche: Leche cruda de oveja
• Coagulación: Cuajos naturales
• Maduración: Once meses
• Intensidad: Sabor pronunciado, sin ser abrumador
• Corteza: Natural, sin aditivos artificiales
• Elaborador: Sansueñas
• Conservación: Conservar en frío entre 4-8ºC
• Peso: 250 g