A Proibida 2018

Un tinto volcánico único que revive la tradición de los Açores

El A Proibida 2018 es un vino tinto singular de la Isla de Pico, en los Açores, elaborado por la Azores Wine Company.Este vino rinde homenaje a la variedad Isabella, una uva híbrida resistente a la filoxera que, aunque no es reconocida oficialmente en la UE, ha sido cultivada en la región durante más de 200 años. La cosecha manual se realiza en cestas de 20 kg, con selección en mesa y vinificación por gravedad, sin uso de bombas. Fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable de 600 a 1000 litros. El resultado es un vino de color rubí oscuro, con una nariz exuberante y notas intensas de maracuyá. En boca, se presenta fresco, auténtico y simple, como todo lo bueno. Con una graduación alcohólica de 11% vol., es un vino elegante, especiado y salino, ideal para maridar con carnes rojas condimentadas y platos con personalidad.

Ficha Técnica:

• Bodega: Azores Wine Company
• Denominación de Origen: Pico, Açores
• Variedad de uva: Isabella (Vinhas Velhas)
• Añada: 2018
• Crianza: Sin crianza en barrica
• Graduación alcohólica: 11% vol.
• Formato: 750 ml

Nota de Cata:

• Vista: Color rubí oscuro con concentración media.
• Nariz: Aromas exuberantes con notas intensas de maracuyá.
• Boca: Ataque fresco, auténtico y simple, con un final especiado y salino.

Temperatura de servicio: 16 °C
Maridaje recomendado: Ideal para acompañar carnes rojas condimentadas, platos especiados y cocina tradicional portuguesa.