- Tipo: Centros y deshuesados
Centro de Jamón de Bellota 100% Ibérico Beher
Qué es y de dónde viene
El centro de un jamón de bellota 100% ibérico de Beher, en Guijuelo (Salamanca): la maza deshuesada y limpia, lista para lonchear. Cerdos de raza ibérica pura que pasan la montanera comiendo bellota.
Sabor y textura
Lonchas de color rojo intenso con la grasa brillante y dulce de la bellota, aroma profundo y textura untuosa.
Ficha técnica
- Raza: 100% ibérica
- Alimentación: bellota y pastos en montanera
- Formato: centro deshuesado
- Peso aproximado: 4-5 kg
- Elaborador: Beher
- Origen: Guijuelo, Salamanca
- Ingredientes: jamón ibérico de bellota 100% y sal marina
Cómo disfrutarlo
Deja que las lonchas se atemperen unos minutos antes de servir: cuando la grasa brilla y se vuelve translúcida, el aroma y la textura se expresan mucho mejor.
Puedes llevártelo entero y deshuesado, para lonchearlo en casa y aprovechar toda la pieza, o por 20 € más recibirlo loncheado a máquina y envasado al vacío en cómodos sobres.
Entera, con hueso. Recibes la pieza tal cual, para cortarla en casa a tu ritmo.
Cortada a cuchillo y al vacío. La cortamos a mano en nuestra charcutería y te llega en sobres envasados al vacío, lista para atemperar y servir. Incluimos también los huesos, ya cortados, para tus caldos y guisos.
Deshuesados. Enteros para lonchear en casa, o ya loncheados y envasados al vacío.
Centro de Jamón de Bellota 100% Ibérico Beher