- Tipo: Centros y deshuesados
Centro de Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico de Extremadura
Qué es y de dónde viene
El centro de un jamón de cebo de campo 50% raza ibérica de Manuel Castillo, en Extremadura: la parte más noble de la pieza, deshuesada y limpia.
Sabor y textura
Jugoso y equilibrado, con buena infiltración y el carácter suave del cebo de campo.
Ficha técnica
- Raza: 50% ibérica
- Alimentación: cebo de campo: pastos naturales y piensos
- Formato: centro deshuesado
- Peso aproximado: 2,4 kg
- Elaborador: Manuel Castillo
- Origen: Extremadura, España
- Ingredientes: jamón de cerdo de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica y sal marina
Cómo disfrutarlo
Deja que las lonchas se atemperen unos minutos antes de servir: cuando la grasa brilla y se vuelve translúcida, el aroma y la textura se expresan mucho mejor.
Puedes llevártelo entero y deshuesado, para lonchearlo en casa y aprovechar toda la pieza, o por 20 € más recibirlo loncheado a máquina y envasado al vacío en cómodos sobres.
Entera, con hueso. Recibes la pieza tal cual, para cortarla en casa a tu ritmo.
Cortada a cuchillo y al vacío. La cortamos a mano en nuestra charcutería y te llega en sobres envasados al vacío, lista para atemperar y servir. Incluimos también los huesos, ya cortados, para tus caldos y guisos.
Deshuesados. Enteros para lonchear en casa, o ya loncheados y envasados al vacío.
Centro de Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico de Extremadura