- Tipo: Centros y deshuesados
Centro de Paleta de Bellota Fuera de Norma
Qué es y de dónde viene
El centro de una paleta de bellota fuera de norma de Chacinas Castillo, en Extremadura, deshuesado y limpio. Como el jamón Fuera de Norma, son piezas que se quedan fuera de la clasificación oficial por peso o curación.
Sabor y textura
Intensa y untuosa, con la grasa dulce de la bellota y más sabor en cada loncha que el jamón.
Ficha técnica
- Tipo: paleta de bellota fuera de norma
- Formato: centro de paleta deshuesado
- Peso aproximado: 2,4 kg
- Elaborador: Chacinas Castillo
- Origen: Extremadura, España
- Ingredientes: paleta y sal marina
Cómo disfrutarlo
Deja que las lonchas se atemperen unos minutos antes de servir: cuando la grasa brilla y se vuelve translúcida, el aroma y la textura se expresan mucho mejor.
Puedes llevártelo entero y deshuesado, para lonchearlo en casa y aprovechar toda la pieza, o por 20 € más recibirlo loncheado a máquina y envasado al vacío en cómodos sobres.
Entera, con hueso. Recibes la pieza tal cual, para cortarla en casa a tu ritmo.
Cortada a cuchillo y al vacío. La cortamos a mano en nuestra charcutería y te llega en sobres envasados al vacío, lista para atemperar y servir. Incluimos también los huesos, ya cortados, para tus caldos y guisos.
Deshuesados. Enteros para lonchear en casa, o ya loncheados y envasados al vacío.
Centro de Paleta de Bellota Fuera de Norma