Frederic Savart Ephemere 017 2017

Frederic Savart Éphémère 017 2017 – Champagne Extra Brut Grand Cru

Frederic Savart Éphémère 017 2017 es un champagne Extra Brut exclusivo elaborado con 100% Pinot Noir procedente de los prestigiosos viñedos Grand Cru de Ambonnay y Bouzy. Fruto de la colaboración entre Frédéric Savart y Dremont Père & Fils, este cuvée de producción limitada refleja la pureza y el carácter del terroir, con un dosaje mínimo de 2 g/L que resalta frescura, mineralidad y complejidad aromática. Su nombre, “Éphémère”, hace referencia a su naturaleza efímera y a su disponibilidad reducida, pensada para los amantes del champagne más refinado.

En copa presenta un color dorado brillante y una burbuja fina y persistente. La nariz ofrece aromas de cítricos maduros, flores blancas, brioche y un sutil toque salino. En boca es sedoso, vibrante y perfectamente equilibrado, con notas de frutos rojos y pan tostado que se prolongan en un final largo. Ideal para servir entre 8 °C y 10 °C y acompañar mariscos, ostras, caviar o platos sofisticados como risotto de bogavante.

Ficha técnica

• Productor: Frédéric Savart & Dremont Père & Fils
• Cuvée: Éphémère 017 – Grand Cru
• Añada/Base: 2017 con vinos de reserva
• Tipo: Champagne Extra Brut
• Variedades: 100% Pinot Noir (Ambonnay y Bouzy)
• Dosaje: Aproximadamente 2 g/L
• Alcohol: 12.5% vol.
• Volumen: 75 cl

Nota de cata

• Vista: Color dorado brillante con reflejos delicados. Burbuja finísima y persistente que anticipa elegancia y frescura.
• Nariz: Aromas limpios y complejos de cítricos maduros, flores blancas, brioche recién horneado y miel, envueltos en una marcada mineralidad.
• Boca: Entrada sedosa y precisa, con acidez viva y equilibrio perfecto. Notas de frutos rojos delicados, pan tostado y un toque salino. Final largo, limpio y lleno de matices.
• Temperatura de servicio: Entre 8 °C y 10 °C para disfrutar de toda su expresividad.
• Maridaje: Ideal como aperitivo elegante, con mariscos, ostras, caviar, sushi de alta calidad o platos más complejos como un risotto de bogavante.