Champagne Hélène Avize 2017

Elegancia de Vieilles Vignes de Chardonnay

En Herrera Food te presentamos el Champagne Hélène Avize Blanc de Blancs Vieilles Vignes 2017, una joya elaborada por Pierre Hugot en el corazón de Avize, Grand Cru de la Côte des Blancs. Este champagne refleja la pureza y mineralidad que solo las viñas viejas de Chardonnay pueden ofrecer, en una añada excepcional.

De producción muy limitada y con un dosage Extra Brut, se presenta como un champagne refinado, de burbuja fina y expresión cristalina, ideal para quienes buscan autenticidad y carácter en cada copa.

Ficha Técnica:

• Añada: 2017
• Tipo: Champagne Blanc de Blancs
• Variedad: 100 % Chardonnay
• Origen: Avize, Grand Cru – Côte des Blancs, Champagne, Francia
• Viñedo: Viñas viejas de más de 50 años
• Elaborador: Pierre Hugot
• Dosage: Extra Brut (2–3 g/L aprox.)
• Grado alcohólico: 12,5 % vol
• Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente.
• Nariz: Notas de piel de limón, manzana verde, flores blancas, brioche y fondo mineral.
• Boca: Ataque limpio y vibrante, textura cremosa, excelente acidez y mineralidad. Final largo, elegante y salino.
• Temperatura de servicio: 6–8 °C
• Maridaje: Ostras, sashimi, caviar, mariscos, quesos suaves tipo brie.