Chuletón de Vaca

Chuletón de Vaca Discarlux – Corte Premium con Hueso

En HerreraFood, te presentamos el Chuletón de Vaca Discarlux, una pieza de 1 kg procedente del lomo alto de vaca de selección europea. Este corte, sometido a un proceso de maduración en seco (Dry Aged), ofrece una textura tierna y un sabor intenso, ideal para los amantes de la carne premium.

Sabor y Calidad Dry Aged

La maduración en seco (Dry Aged) potencia los matices de la carne, concentrando su sabor y mejorando su textura. Las enzimas naturales descomponen los tejidos, produciendo una carne más tierna y jugosa. Este corte, con hueso, se extrae entre la quinta y la décima costilla a lo largo de la espina dorsal, siendo ideal para parrillas o barbacoas. Sin ninguna duda, es el corte por excelencia que utilizan los maestros asadores vascos y navarros en sus templos gastronómicos.

Bienestar Animal y Selección Premium

Nuestras reses han llevado una vida de bienestar animal, garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural. Realizamos una exhaustiva selección en ganaderías de toda Europa, adquiriendo únicamente reses con carne con buena grasa infiltrada para asegurar terneza, jugosidad y sabor excepcionales.

Más Información

• Producto con hueso y envasado al vacío.
• Maduración óptima: Dry Aged.
• Conservar en fresco entre 0ºC y 3ºC.
• Cadena de frío garantizada en los envíos.
• Se puede congelar sin alterar sabor ni textura.
• Producto sin gluten.
• Origen: Selección Europea

Ficha Técnica

• Corte: Chuletón de Vaca
• Peso: 1 kg
• Recomendación de Consumo: Cocinar a la parrilla, barbacoa o sartén
• Conservación: Mantener refrigerado entre 0ºC y 3ºC

💡 Tip de HerreraFood: Sella la pieza a fuego fuerte por todos los lados y luego cocina a fuego medio hasta alcanzar el punto deseado. Deja reposar antes de servir para disfrutar de todo su sabor y jugosidad.