Comté Juraflore 12 meses

La Esencia de la Autenticidad Francesa
Explora la maravilla culinaria que es el Queso Comté. Elaborado con leche cruda de vaca y bajo el título AOP (Apellation d'Origine Protégée), este queso encapsula la autenticidad de la región de Jura en Francia. Un tributo a la raza autóctona y a la tradición quesera ancestral, afinado en la famosa fortaleza de Des Rousses, en Herrera Food.

Un Bocado de Tradición y Sabor
El Comté es uno de los quesos más emblemáticos de Francia. Con Denominación de Origen Protegida desde 1958, es una joya gastronómica que refleja la dedicación artesanal y la pasión por la calidad. Cada rueda de Comté de 35 kg requiere 530 litros de leche, equivalente al esfuerzo diario de 30 vacas.

Este queso, madurado durante 12 meses, ofrece una paleta de aromas que varía entre láctico, vegetal, floral, afrutado, torrefacto, animal o especiado, proporcionando una experiencia sensorial completa. Su textura se mantiene siempre lisa y fina, característica de su maduración en Des Rousses.

Ficha Técnica:

• Origen: Francia
• Tipo de Leche: Leche cruda de vaca
• Coagulación: Natural
• Maduración: 12 meses
• Intensidad: Compleja y refinada
• Conservación: Refrigeración entre 4-8°C