- Tipo: Piezas enteras
Jamón de Bellota 100% Ibérico Beher Oro
Con los huesos incluidos. Además de los sobres al vacío, te enviamos los huesos de la pieza, ya cortados, perfectos para tus caldos y guisos.
Qué es y de dónde viene
Beher Oro es la gama más alta de Beher, la casa de la familia Hernández en Guijuelo (Salamanca): jamón de bellota 100% ibérico, de cerdos de raza ibérica pura que pasan la montanera en la dehesa comiendo bellota y pastos. Lleva precinto negro.
Sabor y textura
Intenso y elegante, con la grasa brillante y dulce de la bellota, vetas finas de infiltración y un aroma profundo que se queda en boca.
Ficha técnica
- Raza: 100% ibérica
- Alimentación: bellota y pastos en montanera
- Precinto: negro
- Peso aproximado: 7,5-8,5 kg
- Elaborador: Beher
- Origen: Guijuelo, Salamanca
- Ingredientes: jamón ibérico de bellota 100% y sal marina
Cómo disfrutarlo
Deja que las lonchas se atemperen unos minutos antes de servir: cuando la grasa brilla y se vuelve translúcida, el aroma y la textura se expresan mucho mejor.
Puedes llevarte la pieza entera, para el ritual de corte en casa, o por 30 € más recibirla cortada a cuchillo y envasada al vacío en cómodos sobres, con los huesos aparte para tus caldos y guisos.
Entera, con hueso. Recibes la pieza tal cual, para cortarla en casa a tu ritmo.
Cortada a cuchillo y al vacío. La cortamos a mano en nuestra charcutería y te llega en sobres envasados al vacío, lista para atemperar y servir. Incluimos también los huesos, ya cortados, para tus caldos y guisos.
Deshuesados. Enteros para lonchear en casa, o ya loncheados y envasados al vacío.
Jamón de Bellota 100% Ibérico Beher Oro