- Tipo: Piezas enteras
Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico de Extremadura
Con los huesos incluidos. Además de los sobres al vacío, te enviamos los huesos de la pieza, ya cortados, perfectos para tus caldos y guisos.
Qué es y de dónde viene
Un jamón de cebo de campo 100% raza ibérica de Manuel Castillo, en Extremadura. Procede de cerdos de raza ibérica pura criados en el campo, con pastos naturales y piensos. Lleva precinto verde.
Sabor y textura
Jugoso y aromático, con la grasa fluida de la raza ibérica pura y un sabor más profundo que el de un cebo cruzado.
Ficha técnica
- Raza: 100% ibérica
- Alimentación: cebo de campo: pastos naturales y piensos
- Precinto: verde
- Peso aproximado: 9,5-10,5 kg
- Elaborador: Manuel Castillo
- Origen: Extremadura, España
- Ingredientes: jamón ibérico y sal marina
Cómo disfrutarlo
Deja que las lonchas se atemperen unos minutos antes de servir: cuando la grasa brilla y se vuelve translúcida, el aroma y la textura se expresan mucho mejor.
Puedes llevarte la pieza entera, para el ritual de corte en casa, o por 30 € más recibirla cortada a cuchillo y envasada al vacío en cómodos sobres, con los huesos aparte para tus caldos y guisos.
Entera, con hueso. Recibes la pieza tal cual, para cortarla en casa a tu ritmo.
Cortada a cuchillo y al vacío. La cortamos a mano en nuestra charcutería y te llega en sobres envasados al vacío, lista para atemperar y servir. Incluimos también los huesos, ya cortados, para tus caldos y guisos.
Deshuesados. Enteros para lonchear en casa, o ya loncheados y envasados al vacío.
Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico de Extremadura