Javier Vasallo 2023

Frescura y Carácter de Ribeiro

En Herrera Food te presentamos el Javier Vasallo 2023, un vino blanco emblemático de la D.O. Ribeiro elaborado a partir de un coupage de uvas autóctonas: Treixadura, Godello, Albariño y Loureira. Cultivado con prácticas sostenibles en la región de Ribeiro, Galicia, este vino refleja la tipicidad y frescura atlántica del terruño.

Este blanco se distingue por su perfil aromático complejo y su equilibrio entre fruta fresca y notas especiadas de madera. En vista muestra un color amarillo brillante con reflejos pajizos. En nariz destacan las frutas de pepita y hueso, notas florales blancas, matices especiados y recuerdos sutiles de bollería. En boca se revela elegante, intenso, de buen volumen y textura aterciopelada, con acidez equilibrada y final largo y persistente.

Ficha Técnica

• Bodega: Javier Vasallo Vinos
• Añada: 2023
• Denominación de Origen: Ribeiro (Galicia, España)
• Variedades: Treixadura, Godello, Albariño, Loureira
• Crianza: Fermentación y crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable y roble francés durante aproximadamente 6‑8 meses
• Graduación alcohólica: 13 % vol
• Color: Amarillo brillante con reflejos pajizos
• Nariz: Fruta de pepita (manzana, pera), fruta de hueso (melocotón), flores blancas, especias suaves y toques de bollería
• Boca: Elegante, con cuerpo medio, textura sedosa, buena acidez, volumen y final prolongado
• Temperatura de servicio recomendada: 8–10 °C
• Maridaje sugerido: Mariscos, pescados blancos, arroces, cocina asiática, carnes blancas