12 Lunas

12 Lunas: La Elegancia de Somontano

Un Proyecto Familiar con Alma

Desde el corazón de Barbastro, en la D.O. Somontano, Herrera Food presenta el exquisito vino tinto 12 Lunas, elaborado por la prestigiosa bodega El Grillo y La Luna. Este proyecto familiar, nacido en 2007, se dedica a crear vinos con alma, únicos y auténticos. Las cinco parcelas de viñedo propio, con suelos que varían desde calcáreos hasta limo-arcillosos y aluviales con grava, se cultivan a altitudes de entre 300 y 400 metros. Aquí, la filosofía es clara: el vino se hace en la viña y solo sale al mercado en su momento óptimo, respetando la singularidad de cada añada.

La Magia de 12 Lunas

12 Lunas es un vino tinto que combina la mejor selección de uvas: 52% Cabernet Sauvignon, 32% Tempranillo, 13% Garnacha Tinta y 3% Syrah. Este vino de autor elegante pasa por una crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 225 litros, de segundo y tercer uso. Tras la vendimia de las tres variedades, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25°C y 29°C, seguido de una maceración de 2 a 4 semanas dependiendo de la variedad.

La Experiencia Sensorial de 12 Lunas

Aromas y Sabores Incomparables

12 Lunas se presenta con un intenso y brillante color rojo rubí en el centro de la copa. En nariz, despliega una rica gama de aromas frutales y florales, con notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, junto con matices de ciruelas y moras. En boca, su textura es suave y aterciopelada, destacando sabores frutales que dominan el perfil de sabor. El final es persistente y satisfactorio, prolongando una sensación placentera y ligeramente especiada en el retrogusto.

Maridaje y Servicio

Este vino tinto marida a la perfección con cortes de carne roja como filete, solomillo o chuletón. Los sabores frutales y la suavidad de los taninos complementan la jugosidad de la carne, creando una experiencia gastronómica única. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16 ºC para apreciar plenamente sus cualidades.

Ficha Técnica:

• La bodega: El Grillo y La Luna
• Marca: 12 Lunas
• Provincia: Barbastro, España
• Tipo: Vino Tinto
• Variedad: 52% Cabernet Sauvignon, 32% Tempranillo, 13% Garnacha Tinta, 3% Syrah
• D.O.: Somontano

Cata:

• Temperatura de servicio: 16 ºC
• Maridaje: Cortes de carne roja como filete, solomillo o chuletón