- Tipo: Nacionales
Queso Manchego Viejo DOP Malacara
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La Majestuosidad del Queso Malacara Viejo DOP: El Triunfo del Tiempo
Te invitamos a rendirte ante la grandeza y la personalidad única del Queso Malacara Viejo. Amparado por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Manchego, este queso es una obra de arte esculpida por la tercera generación de la familia de Félix Iniesta en Herencia (Ciudad Real). Su secreto reside en la pureza de la leche cruda de oveja manchega y en un afinado paciente en cámaras tradicionales de obra civil. Un proceso magistral que confiere a este queso una dimensión profunda, reverencial y con un carácter indomable que solo los grandes quesos añejos poseen.
Una Explosión Crujiente de Intensidad y Tradición
Cada pedazo de Malacara Viejo es una experiencia sensorial memorable para los verdaderos devotos del queso. Su pasta dura, compacta y de un noble color marfil envejecido denota su larga evolución. Al saborearlo, se entrelaza una textura firme y elegantemente quebradiza con un aroma rotundo y un sabor extraordinariamente intenso. Despliega ricas notas a frutos secos tostados, recuerdos a cuero y un característico, elegante y prolongado toque picante al final que se mantiene en el paladar. Disfruta de la máxima sofisticación de la paciencia castellana en cada bocado.
Ficha Técnica:
- Origen: Herencia, Ciudad Real (Castilla-La Mancha, España)
- Tipo de Leche: Leche cruda de oveja (Raza Manchega)
- Maduración: Queso viejo / añejo (Larga maduración, más de 12 meses)
- Coagulación: Pasta prensada dura
- Intensidad: Muy alta, compleja, muy intensa y con un toque picante al final
- Corteza: Dura, con el dibujo tradicional de la pleita (No comestible)
- Elaborador: Quesos Malacara (DOP Queso Manchego)
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y frío
- Peso: al corte, desde 250 g
Queso Manchego Viejo DOP Malacara