Malleolus de Sanchomartín 2022

Una hectárea en la ladera más alta

El Malleolus de Sanchomartín salió por primera vez en 2002 y cerró la familia Malleolus, la gama más alta de Bodegas Emilio Moro. Toma el nombre del Pago de Sanchomartín, un majuelo viejo de apenas una hectárea de tinto fino en Pesquera de Duero, a unos 875 metros de altitud, en una ladera de la margen derecha del Duero con suelo franco-arcilloso y mucha caliza. Esa tierra da vinos tánicos y de acidez marcada, hechos para la barrica y para el tiempo.

Sabor y textura

Si el Valderramiro es el más opulento de los vinos de pago de la casa, el Sanchomartín es el más elegante y el que pide más paciencia. Rojo cereza picota muy intenso; nariz compleja y llena de matices, con fruta negra madura, especias finas y fondo mineral. En boca es intenso pero equilibrado, con buena acidez, tanino fino y una persistencia muy larga.

Ficha técnica:

• Bodega: Bodegas Emilio Moro
• Origen: Pago de Sanchomartín, Pesquera de Duero (Valladolid)
• D.O.: Ribera del Duero
• Tipo: Tinto de pago
• Añada: 2022
• Variedad: 100 % tinto fino (tempranillo)
• Elaboración: unos 28 días de maceración con sus hollejos; maláctica y crianza en barrica nueva de roble francés

Cómo disfrutarlo:

• Temperatura de servicio: 16 ºC; mejor decantado
• Maridaje: solomillo con foie y boletus, caza mayor, cochinillo asado y carnes rojas.

*La foto mostrada puede no coincidir con la añada actualmente a la venta.