Txirimiri

Txirimiri: El Queso que Rinde Homenaje al Norte desde La Manchuela

Original, elegante y sorprendente. Txirimiri es una de las creaciones más singulares de Quesos La Rueda, una quesería artesana ubicada en Villamalea (Albacete). Inspirado en el emblemático queso francés Cathare y decorado con un dibujo de carbón vegetal que recuerda al famoso baldosín de Bilbao, este queso conquista tanto por su estética como por su sabor.

Una Experiencia Caprina Diferente

Textura Sedosa y Frescura Inconfundible

Elaborado con leche cruda de cabra Murciano-Granadina, Txirimiri es un queso de coagulación láctica y corta maduración que destaca por su pasta compacta y húmeda, de textura densa y final aterciopelado. En boca ofrece una agradable acidez, notas caprinas frescas, recuerdos de leche limpia y sutiles matices vegetales que lo convierten en una auténtica delicia para los amantes de los quesos artesanos.

Ficha Técnica:

• Origen: Villamalea, Albacete, España
• Tipo de Leche: Leche cruda de cabra
• Raza: Murciano-Granadina
• Tipología: Pasta blanda de coagulación láctica
• Cuajo: Animal
• Maduración: 15-20 días
• Intensidad: Media
• Corteza: Natural decorada con carbón vegetal
• Elaborador: Quesos La Rueda
• Conservación: Mantener refrigerado entre 4 ºC y 8 ºC
• Peso: 250 g aprox.