- Tipo: Piezas enteras
Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Beher
Con los huesos incluidos. Además de los sobres al vacío, te enviamos los huesos de la pieza, ya cortados, perfectos para tus caldos y guisos.
También en sobresCortado a mano en nuestra charcutería, en la cantidad que elijas. Desde €18,00
Qué es y de dónde viene
Un jamón de cebo de campo 100% ibérico de Beher, la casa de la familia Hernández en Guijuelo (Salamanca), una de las referencias del ibérico salmantino. Procede de cerdos de raza ibérica pura criados en el campo, con pastos naturales y piensos de cereales y leguminosas. Lleva precinto verde.
Sabor y textura
Redondo y jugoso, con el dulzor y la grasa fluida que da la raza ibérica pura. Más aromático que un cebo convencional, con una veta fina que se nota en cada loncha.
Ficha técnica
- Raza: 100% ibérica
- Alimentación: cebo de campo: pastos naturales y piensos
- Precinto: verde
- Peso aproximado: 8,5 kg
- Elaborador: Beher
- Origen: Guijuelo, Salamanca
Cómo disfrutarlo
Deja que las lonchas se atemperen unos minutos antes de servir: cuando la grasa brilla y se vuelve translúcida, el aroma y la textura se expresan mucho mejor.
Puedes llevarte la pieza entera, para el ritual de corte en casa, o por 30 € más recibirla cortada a cuchillo y envasada al vacío en cómodos sobres, con los huesos aparte para tus caldos y guisos.
Entera, con hueso. Recibes la pieza tal cual, para cortarla en casa a tu ritmo.
Cortada a cuchillo y al vacío. La cortamos a mano en nuestra charcutería y te llega en sobres envasados al vacío, lista para atemperar y servir. Incluimos también los huesos, ya cortados, para tus caldos y guisos.
Deshuesados. Enteros para lonchear en casa, o ya loncheados y envasados al vacío.
Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Beher